Как вывести пустые категории на странице магазина?

Чтобы на странице магазина выводились пустые категории товаров, установите и активируйте плагин ProFunctions и добавьте в него код:

/* Вывести пустые категории товаров на странице магазина */
add_filter( 'woocommerce_product_subcategories_hide_empty', function( $hide_empty ) {
    return false;
} );